变化的不是市场本身

chandoarani55

正如卡尔·波兰尼和许多其他人所表明的那样，，而是它的形式、它的延伸和机构的作用。在前工业时代，多个机构干预农业和食品市场的监管，正是为了解决气候风险、投机以及由此带来的社会不稳定问题。在以小麦为主的欧洲，谷物的分类与社会秩序密切相关：精英阶层能够获得小麦和白面包，特别是在法国和意大利的一些地区，而其他社会群体则必须遵守与小麦混合的小麦和白面包。其他谷物，即使有替代品。这解释了这些食品价格的同时变。

这就是粮食储存至关重要的地方：不仅在欧洲，而且在中国、印度和亚 WhatsApp 号码数据 洲主要地区，城市和国家当局都实施了粮食储备制度。后者由中央和地方机构共同管理，但也由地方社区共同管理，并需要贵族、地主和商人的同意。这些协议当然是政治性的，但不仅如此：在西欧，实行了“公正价格”的道德经济；反映了商品的质量等级，而商品的质量等级又指特定的社会等级5。特定社会群体的某些面包或某种肉类，其分配不仅取决于价格和市场，还取决于制度：对于每个社会群体，其市场及其肉类或面包。

这一原则的目的并不是像19世纪以来那样使社会适应经济效率的规则，而是恰恰相反，旨在限制经济对政治和社会的影响。市场的纪律取决于公共秩序，因为个人利益只有在公共利益的框架内才有意义，而公共利益则产生于经济与道德、利润与正义的融合。6。 在这个监管框架下，俄罗斯也不例外；从17世纪下半叶开始，建立了粮食储备；它按照旧政权的秩序组织社会，提出了当时其他欧洲国家采用的解决方案的变体。只是俄罗斯试图通过控制粮食来建立一个帝国。它在草原、中亚以及后来在波兰和乌克兰的扩张正是为了实现这一目标：当然，小麦被认为是一种适合保障内部社会秩序的工具，就像在欧洲一样，但它也是征服外部世界的工具。